Premix bio pentru paine crustata, fara gluten, 500g Biovegan

Premix bio pentru paine crustata, fara gluten, 500 g Biovegan

• Vegan
• Fără gluten
• Rezultă o pâine de ca. 820 g

INGREDIENTE: făină integrală de ovăz* (fără gluten), făină integrală de orez*, amidon de porumb*, făină de porumb*, amidon de tapioca*, făină integrală de hrișcă*, pulbere din aluat de ovăz* (fără gluten), proteine din in*, amidon de cartofi*, sare, tărâțe de psyllium*, sirop de orez*, acidifiant: tartrat de potasiu, agent de dospire: bicarbonat de sodiu, condimente* (coriandru*, fenicul*, anason*, chimen*).
*=din culturi certificate ecologic. Agricultură UE/ non-UE.

Pentru a prepara pâinea mai aveți nevoie de: 450 ml de apă, 3 linguri (30 ml) de oțet***, mixer manual cu carlig pentru aluat, racletă pentru aluat.
***=Adăugarea de oțet servește doar la conservarea pâinii, aceasta rămâne proaspătă mai mult timp! Mirosul și gustul oțetului se vor disipa pe măsură ce pâinea se coace.

MOD DE PREPARARE:
1. Preîncălziți cuptorul la 250°C cu ventilație sau căldură sus/jos și puneți un vas rezistent umplut cu apă în cuptor. Puneți amestecul de pâine cu apă și oțet într-un castron și amestecați totul pentru scurt timp cu un mixer manual cu cârligul pentru aluat până se formează un aluat neted (max. 1 până la 2 minute). Nu frământați aluatul prea mult timp!
2. Acum frământați ușor aluatul în bol cu o spatulă și lăsați-l în bol 15 minute până când cuptorul este bine preîncălzit.
3. Acum, fără a frământa, răsturnăm cu grijă aluatul din vas (folosiți spatula dacă este necesar) pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Nu mai framântați aluatul, altfel nu va deveni aerisit! Crusta aspră are ca rezultat un aspect rustic după coacere.
SFAT: Crestați pâinea la 2-3 cm adâncime (de exemplu, în formă de cruce).
4. Pudrați pâinea crustată cu făină din abundență și coaceți-o în cuptorul preîncălzit la 250 °C timp de 10 minute și apoi timp de 45 de minute la 220°C cu circulația aerului sau la 250°C căldură sus/jos timp de 55 de minute.
5. Savurați pâinea cu crusta după ce s-a răcit pe un grătar.

CONDIȚII DE PĂSTRARE: loc uscat și răcoros.
A se consuma de preferință înainte de: a se vedea data inscripționată pe ambalaj.
PRODUCĂTOR: Biovegan GmbH. Germania.
DISTRIBUITOR: S.C. Pronat S.R.L.