Ori de câte ori pregătești un desert pentru familie sau prieteni este important să fie și gustos, și aspectuos. Aspectul contează aproape în egală măsură cu gustul preparatului, mai ales că ai la dispoziție o mulțime de variante și ingrediente de calitate. Finalizarea unui tort sau a unor ecleruri nu poate fi realizată fără prepararea unei glazuri care se potrivește, după rețete practice și rapide. Alegerea ingredientelor și a metodei de lucru potrivite contribuie pe deplin la obținerea unor rezultate optime. În continuare vei descoperi cum se prepară glazura de ciocolată în diferite moduri pentru a desăvârși aspectul și gustul unui desert.

Cuprins:

1. Glazură de ciocolată - utilă pentru desăvârșirea unui desert

2. Glazură din ciocolată topită - rapidă și gustoasă

3. Glazură oglindă - lucioasă și apetisantă

4. Glazură de ciocolată cu frișcă - combinația perfectă pentru un gust delicios

5. Glazură de ciocolată cu ulei - simplă și ușoară

1. Glazură de ciocolată - utilă pentru desăvârșirea unui desert

Încă din cele mai vechi timpuri se consumau diferite deserturi, de la simple spume de fructe îmbogățite cu diferite creme până la torturi sofisticate realizate în cinstea unor personalități sau la zile aniversare. Este adevărat tot ceea ce presupune domeniul patiseriei și cofetăriei cunoaște o evoluție destul de mare în ultima perioadă, în special din perspectiva produselor care stau la baza acestora. Astfel, un stil de viață sănătos presupune utilizarea unor ingrediente de calitate care contribuie pe deplin la îndeplinirea acestor obiective. Fiecare ingredient își pune amprenta pe preparatul final și aduce un plus de savoare. Spre exemplu, o glazură de ciocolată albă poate schimba radical gustul unui desert. În general, o glazură de ciocolată contribuie la personalizarea desertului. În continuare vei descoperi cum se realizează o astfel de glazură de ciocolată.

Rețetă de glazură de ciocolată simplă și rapidă

Ingrediente necesare:

• 100 g ciocolată vegană neagră sau albă;

• 100 g unt de cocos sau ulei de avocado.

Mod de preparare pas cu pas:

1. Se topește untul într-o crăticioară, în baie de apă.

2. Se adaugă ciocolata ruptă în bucățele.

3. Se amestecă bine până se obține o consistență cremoasă.

4. Se toarnă glazura pe destul deja preparat.

5. Se dă la rece pentru solidificarea glazurii.

Rețetă de glazură cu cacao

Ingrediente necesare:

• 100 g cacao și înlocuitori;

• 2 linguri de produse lactate bio;

• 2 linguri de uleiuri naturale;

• 5 linguri de zahăr și îndulcitori.

Mod de preparare pas cu pas:

1. Se amestecă ingredientele într-un vas.

2. Se pune vasul la încălzit și se amestecă pentru a nu se lipi.

3. Se dau câteva clocote și se dă vasul deoparte .

4. Se toarnă glazura peste desert și se lasă la rece.

2. Glazură din ciocolată topită - rapidă și gustoasă

Când ai poftă de un desert rapid și simplu de realizat poți alege și glazura ideală pentru a obține un aspect impecabil și un gust delicios.

Astfel, tehnica de gătit în baie de apă te ajută să obții un preparat cremos și deosebit de gustos.

Ai la dispoziție cel puțin două variante:

• Varianta 1: glazură din ciocolată topită.

• Varianta 2: glazură din cacao.

Pentru glazura din ciocolată topită vei putea folosi cu succes uleiuri naturale sau unt bio care ajută la obținerea unei texturi catifelate și a unei consistențe cremoase. Rezultatul final se va vedea abia după ce glazura se răcește și desertul se poate porționa cu succes.

Într-un vas care se poate pune în alt vas cu apă clocotită se amestecă o ciocolată ruptă în bucățele cu puțin ulei sau unt și se obține consistența cremoasă pe care o dorești pentru a putea să o întinzi pe suprafața dorită și a „îmbrăca” prăjitura gata de ornat.

3. Glazură oglindă - lucioasă și apetisantă

Fie că folosești uleiuri presate la rece, fie că alegi alt fel de ingrediente de calitate care contribuie la alimentația sănătoasă, vei avea certitudinea că obții rezultate optime de fiecare dată. Dacă vrei să realizezi o glazură oglindă de ciocolată este important să respecți câteva detalii utile din rețetă și rezultatul va fi perfect. Ingredientele avangardiste de pe site te vor ajuta să obții rezultatul mult așteptat, cu siguranță.

Rețetă de glazură oglindă pentru un desert delicios

Ingrediente necesare:

• 100 g ciocolată marca Chocolates Sole;

• 50 g cacao și înlocuitori;

• 100 ml smântână pentru frișcă bio;

• 75 ml uleiuri naturale;

• 50 g zahăr și îndulcitori.

Mod de preparare pas cu pas:

1. Se topește ciocolata cu uleiul în baie de apă.

2. Se amestecă frișca și cacao cu zahărul în ciocolata topită.

3. Se dă în câteva clocote și se ia de pe foc.

1. Se observă cum aspectul acestei glazuri este deja lucios

2. Se întinde pe tortul deja preparat în vederea ornării

3. Se poate spune că te privești pe suprafața glazurii întinse ca într-o oglindă

4. Aspectul lucios și gustul delicios contribuie la obținerea unui aspect desăvârșit al oricărui desert.

Pentru glazura de ciocolată albă se va folosi mai multă ciocolată și mai puțină frișcă (proporție 1,5 părți ciocolată:1 parte frișcă lichidă). Combinația de gusturi este excelentă.

4. Glazură de ciocolată cu frișcă - combinația perfectă pentru un gust delicios

Rețetă de glazură de ciocolată de menaj

Ingrediente necesare:

• o tabletă (200 g) ciocolată de menaj;

• 200 ml smântână pentru frișcă;

• puțin îndulcitor bio;

• puțin unt bio.

Mod de preparare pas cu pas:

1. Se topește ciocolata cu untul și îndulcitorul în baie de apă.

2. Se adaugă smântâna bio și se mai dă în câteva clocote.

3. Se dă deoparte, la temperatura camerei.

4. Se ornează prăjitura  sau tortul deja pregătit.

Această rețetă de glazură de ciocolată cu unt este ușor de întins și se întărește când se dă la rece prăjitura, astfel încât să o poți porționa cu succes și să o savurezi până la ultima firimitură.

În plus, pe lângă glazura de ciocolată topită cu unt, poți realiza o glazură de ciocolată de post dacă înlocuiești smântâna pentru frișcă de origine animală cu ingrediente de origine vgetală de la scufita-rosie.ro pentru a te bucura de savoarea desertului preferat oricând dorești.

Glazură de ciocolată de post

Ingrediente necesare:

• 100 g ciocolată amăruie;

• 2-3 linguri de frișcă vegetală;

• 1-2 linguri de apă;

• 50 g margarină;

• 50 g zahăr.

Mod de preparare pas cu pas:

1. Se topește margarina și se pune ciocolata ruptă bucățele.

2. Se adaugă zahăr și apă pentru a lichefia amestecul.

3. Se amestecă bine, pentru a evita lipirea.

4. Se dă în câteva clocote.

5. Se adaugă frișca și se oprește din fiert.

6. Se ornează prăjitura pregătită în prealabil.

Tot cu ciocolată de menaj poți realiza glazură de ciocolată albă cu frișcă dacă preferi să obții un aspect imaculat și un gust deosebit de delicios.

Această rețetă de glazură de ciocolată cu frișcă lichidă s-a descoperit întâmplător, când se pregătea o cremă pentru tort. Când crema s-a întărit mai mult decât trebuia, cofetarul a decis să o folosească drept glazură cu proxima ocazie. De atunci a fost îmbrățișată ideea de a realiza simplu și rapid această rețetă.

Dacă prepari glazură de ciocolată fără frișcă vei înlocui smântâna pentru frișcă bio cu unt bio sau uleiuri bio. Rezultatul este excelent în fiecare situație, dacă alegi ingredientele potrivite.

5. Glazură de ciocolată cu ulei - simplă și ușoară

Fie că pregătești un tort, fie că ai deja un tort aniversar, este necesar să ornezi și personalizezi acest desert în stilul propriu pentru a obține rezultate optime. Cum ai la dispoziție o mulțime de ingrediente de calitate, poți afirma că este simplu și ușor să obții aspectul desăvârșit în doar câțiva pași. Iată cum poți obține cea mai ușoară glazură cu ingrediente de calitate și puțină imaginație.

Glazură oglindă albă

Pentru această rețetă ai nevoie de numai două ingrediente:

• o tabletă (200 g) de ciocolată albă;

• 100 g unt sau ulei bio.

Mod de preparare în doi pași simpli:

1. Se topește untul într-un vas mic, pe baie de apă.

2. Se adaugă bucățele de ciocolată și se amestecă până amestecul devine omogen.

Se ornează prăjitura după ce se răcește glazura și se adaugă fructe sau alte ingrediente naturale. Această glazură de ciocolată cu unt contribuie la obținerea gustului perfect și aspectului desăvârșit pentru fiecare desert. Rețeta de glazură albă se folosește pentru persoanele care vor să evite cacao sau ciocolata neagră și dulciurile de acest tip se pot oferi cu succes copiilor și vârstnicilor. Cu alte cuvinte, un tort cu glazură de ciocolată are alt aspect și alt gust față de cel fără glazură care pare neterminat.

Glazură cu ciocolată

Ingrediente necesare:

• 100 g cacao pudră;

• 100 g zahăr din trestie de zahăr;

• 50 g unt bio;

• 2-3 linguri de apă.

Mod de preparare pas cu pas:

1. Amesteci bine cacao cu zahăr;

2. Pui untul la topit la foc mic;

3. Adagi cacao cu zahăr și puțină apă;

4. Amestecă bine până obții o consistență cremoasă și puțin fluidă.

Această glazură se întinde ușor și cu ea se poate orna orice desert. Trebuie să știi că se schimbă și gustul, și aspectul în mod favorabil dacă realizezi o astfel de glazură. 

Poți realiza și o glazură de ciocolată oglindă cu aceste ingrediente, dacă folosești ingrediente de calitate și respecți modul de preparare. 

Totuși, cea mai simplă rețetă este cea de glazură de ciocolată topită cu ulei. Aceata se poate folosi la absolut toate deserturile deoarece este cea mai simplă și ușoară.

Prin urmare, tu ce glazură preferi pentru a orna tortul sau prăjitura? Deoarece „viața este ca o felie de tort”, poți afirma că depinde cum îți îndulcești viața sau care sunt ingredientele necesare pentru succes. Așadar, nu mai sta pe gânduri și schimbă-ți viața pentru a reuși să obții randament crescut începând de la bucătărie și prepararea unor deserturi perfecte.

Surse foto: freepik.com, scufita-rosie.ro