Cicoarea: proprietățile, beneficiile și contraindicațiile celui mai popular înlocuitor al cafelei

Produsele pe care le consumi influențează direct starea ta de sănătate, gradul de energie din timpul zilei, calitatea somnului și alte aspecte importante ale vieții. Cafeaua reprezintă unul dintre produsele care influențează semnificativ modul în care te simți după ce o consumi. Considerată cea mai populară băutură, aceasta are numeroase efecte nocive care devin sursa de proveniență a multor boli de sănătate, precum tulburări gastrointestinale, apariția acneei, anxietate și alte consecințe apărute în rezultatul consumului cafelei clasice. Pentru a reduce cantitatea de cofeină din viața ta, soluția perfectă este cafeaua de cicoare, care are un gust asemănător cu o cafea din boabele clasice de cafea. Cicoarea însă este bogată în nutrienți și minerale, ce îți oferă un boost real de energie și îți vor alimenta organismul cu substanțe importante pentru curățarea sângelui.

Află despre proprietățile, beneficiile și contraindicațiile celui mai popular înlocuitor al cafelei în articolul de mai jos.

Cuprins:

1. Ce este cicoarea și unde se folosește - caracteristici generale;
2. TOP 5  beneficii ale plantei de cicoare pentru sănătate;
3. Efecte negative și contraindicații: când NU este recomandat consumul cafelei de cicoare;
4. Ce conține rădăcina și planta de cicoare - proprietăți și componenți
5. Cum se prepară și consumă cafeaua de cicoare
6. Cafeaua de cicoare versus cafeaua tradițională - avantajele și dezavantajele consumului acestor tipuri de cafea

1. Ce este cicoarea și unde se folosește - caracteristici generale

Cicoarea este o plantă cu flori folosită din cele mai vechi timpuri ca plantă medicinală, pentru tratarea diferitor afecțiuni renale, hepatice sau biliare. În prezent, au fost descoperită o nouă utilitate a cicoarei, rădăcina acesteia devenind un înlocuitor de cafea. Cu un gust amărui și dulceag, cafeaua de cicoare face parte din categoria de cafea bio, fiind o înlocuitoare a cafelei tradiționale, întrucât nu conține cofeină și este bogată în diverse minerale esențiale pentru organism (zinc, mangan, acid folic, potasiu, calciu și alte minerale prețioase).

Dacă rădăcina de cicoare poate fi folosită pentru a înlocui cafeaua clasică, atunci părțile aeriene ale plantei pot fi utilizate în scop medicinal sau chiar la prepararea diferitor mâncăruri specifice franceze sau italiene. Deși încă nu au fost demonstrare efectele cicorii folosite în scop medicinal, cafeaua de cicoare este recomandată de nutriționiști și medici, fiind considerată mai sănătoasă și nutritivă decât cea tradițională.

2. TOP 5 beneficii ale plantei de cicoare pentru sănătate

În ultimii ani cicoarea obține din ce în ce mai multă popularitate printre iubitorii de cafea care doresc să scadă aportul de cofeină sau să renunțe complet la aceasta. Pe lângă gustul similar cu cel al cafelei clasice, cicoarea este o plantă cu numeroase beneficii pentru organism. Iată top 5 beneficii ale plantei pentru sănătatea ta:

1. Rădăcina de cicoare este bogată în minerale și nutrienți

Cicoarea este o sursă valoroasă de inulină (fibra prebiotică ce te ajută să reduci din greutate), îmbunătățind funcțiile intestinale. Totodată, rădăcina de cicoare conține multe minerale necesare pentru hrana sănătoasă a organismului, printre care:

• magneziu;
• acid folic;
• vitamina B6;
• calciu;
• zinc;
• fosfor;
• potasiu.

Toate aceste minerale contribuie la funcționare eficientă a creierului, precum și la asigurarea organismului cu cele mai importante minerale.

2. Contribuie la îmbunătățirea digestiei

Fiind considerată un antioxidant eficient, cicoarea este o plantă ce nu trebuie să lipsească într-o cură de slăbire. Aceasta contribuie la îmbunătățirea digestiei, precum și la stimularea poftei de mâncare.

3. Ajută la reglarea nivelului de zahăr în sânge

Datorită conținutului ridicat de inulină, cafeaua din cicoare consumată regulat poate ajuta la reglarea nivelului de zahăr în sânge, fiind recomandată diabeticilor. Totodată, inulina contribuie la menținerea sănătății inimii.

4. Nu conține cofeină

Dacă îți propui să reduci cantitatea de cofeină pe care o consumi, cicoarea poate fi soluția perfectă, care va înlocui cafeaua tradițională. Dacă o cană de cafea de până la 200 ml conține circa 95 mg de cofeină, cafeaua de cicoare este lipsită în mod natural de acest component, însă are un gust asemănător cu cel al cafelei.

5. Oferă o stare generală de bine

Având în vedere conținutul de minerale, antioxidanți și nutrienți conținuți în rădăcina unei plante de cicoare, consumul cafelei lipsite de cofeină va elimina stările de anxietate, nervozitate sau lipsa de energie și vei simți o stare generală de bine. 

6. Scăderea nivelului de colesterol

Mai multe cercetări au demonstrat că rădăcina de cicoarea poate ajuta la reglarea nivelului de colesterol în organism. Această plantă ajută la mărirea cantității de adiponectina - un hormon care protejează organismul împotriva acumulării de grăsime pe pereții arterei.

Cu toate acestea, pentru a renunța complet la cofeină, poți începe treptat, amestecând cafeaua clasică cu cea din cicoare Deși aceasta va conține cofeină, va fi într-o cantitate mai mică.

3. Efecte negative și contraindicații: când NU este recomandat consumul cafelei de cicoare

Deși este bogată în substanțe minerale valoroase, cicoarea este o plantă care poate provoca diverse efecte adverse:

1. Poate provoca durere persoanelor predispuse la alergii - dacă ești alergic la plante din familia Asteraceae sau Compositae, trebuie să eviți consumul băuturilor cu cicoare. De asemenea, dacă ambrozia îți provoacă alergie, este recomandată să consulți opinia medicului alergolog înainte de a începe consumul cafelei de cicoare.
2. Poate provoca dureri abdominale - atunci când este consumată pre des și în cantități mari, cicoarea poate cauza balonare sau durere la nivelul abdomenului.
3. Poate provoca sângerări menstruale în timpul sarcinii - în perioada de sarcină rădăcina de cicoare poate cauza apariția unor sângerări menstruale. De asemenea, în timpul alăptării, medicii recomandă evitarea consumului de cicoare.

Pot apărea și alte efecte adverse, în funcție de reacțiile fiecărui organism în mod individual. Dacă ai remarcat anumite efecte secundare după consumul cafelei de cicoare, apelează la consultația unui medic și întrerupe consumul de cicoare.

4. Ce conține rădăcina și planta de cicoare - proprietăți și componente

Din punct de vedere nutrițional, 60 de grame de cicoare conține 44 de calorii, 0.8 grame de proteine, 10.5 grame de carbohidrați, fibre - 0.9 grame, vitamine B6 - 7%, Vitamina C în cantitate de 5 % și 3 la sută este acidul folic. Prin urmare, 60 de grame de cicoare conține doza recomandată pe zi pentru adulți de vitamina C, B6 și acid folic. Planta de cicoare este bogată în fibre, constituind 90 la sută din întreaga greutate a plantei uscate.

Totodată, conținutul ridicat de inulină contribuie la slăbire și la îmbunătățirea sistemului intestinal. Inulina din cicoare oferă plantei un indice glicemic scăzut, fiind o rădăcină potrivită pentru persoanele diabetice.

5. Cum se prepară și consumă cafeaua de cicoare

Cicoarea este o plantă ce poate crește în diferite condiții și o poți planta chiar în grădina ta sau o poți cumpăra pregătită pentru consum. Dacă ai decis să plantezi cicoarea în propria curte, trebuie să știi cum să o pregătești pentru consum, urmând câțiva pași simpli:

1. Scoate rădăcina din pământ după ce planta a crescut și a  înflorit;
2. Spală cu atenție rădăcina și pune-o la un loc uscat până se elimină toată apa de pe suprafața rădăcinii;
3. Mărunțește și pune în cuptor rădăcina. Trebuie să obții pulbere asemănătoare cu cea de cafea naturală;
4. Pulberea obținută din rădăcina de cicoare se fierbe la fel cum pregăteai cafeaua clasică și savurezi cafeaua de cicoare fără cofeină.

Dacă nu ai sau nu-ți dorești să plantezi cicoarea în grădină, o poți achiziționa în formă de pulbere și o vei fierbe în mod similar precum procedai cu o cafea clasică din boabe de cafea.

Dacă ești la primul consum al cafelei de cicoare, este recomandat să folosești jumătate de linguriță din pulberea de cicoare pentru o ceașcă de apă. Ulterior, poți mări doza, pentru a înțelege aroma pe care o preferi la cafea. Trebuie să ții cont că atunci când vei gusta pentru prima dată cafeaua de cicoare, vei simți un gust lemnos, care ți se va părea diferit de cel al cafelei. Cu timpul însă te vei obișnui cu gustul cafelei de cicoare și vei savura din fiecare ceașcă.

Cu siguranță, gusturile fiecăruia diferă. Unii oamenii vor aprecia efectul de îndulcire pe care cicoare o oferă , iar alții vor prefera un gust mai amărui și intens al cafelei tradiționale. Dacă ai nevoie să renunți complet la cafea din motive de sănătate, cafeaua de cicoare poate fi un înlocuitor perfect pentru a menține ritualul de servire al cafelei în viața ta. Chiar dacă cafeaua de cicoare nu are același gust precum o cafea din boabe pe care obișnuiai să o bei, aceasta este opțiune perfectă pentru a elimina cofeina din regimul tău alimentar și a-ți hrăni organismul cu doza zilnică recomandată de minerale și vitamine.

6. Cafeaua de cicoare versus cafeaua tradițională - avantajele și dezavantajele consumului acestor tipuri de cafea

Cu siguranță cafeaua tradițională are propriile beneficii, așa cum cafeaua de cicoare își are propriile avantaje pentru a fi consumată. Cafeaua clasică oferă numeroase efecte de protecție împotriva diabetului, depresiei, bolilor de inimă, stresului cronic, cancerului și altor boli de sănătate ce îți pot afecta grav viața.

Cu toate acestea, există și efecte negative ale consumului de cafea. Mai multe cercetări arată că femeile care beau cafea au risc mai ridicat și sunt mai predispuse la fracturi ale oaselor sau articulațiilor. Consumul de cafea deseori este contraindicat în perioada sarcinii și alăptării. Atât cafeaua tradițională, cât și cea clasică nu trebuie consumată de către femeile însărcinate sau mamele care își alăptează copii, deoarece poate avea efecte secundare asupra fătului sau nou-născutului și poate apărea riscul de pierdere a sarcinii printr-un avort spontan, naștere prematură sau greutate prea mică la naștere.

Cafeaua și cofeina pot fi contraindicate atunci când consumi anumite tipuri de medicamente. În special, nu e recomandat să bei cafea când urmezi un tratament medicamentos pentru afecțiunile glandei tiroide. Astfel, este recomandat să consulți opinia medicului tău și să ții cont de reducerea sau eliminare aportului de cofeină. Cafeaua de cicoare ar fi soluția perfectă în cazurile în care medicul îți recomandă să elimini cofeina pentru o perioadă determinată sau nedeterminată de timp.

Alte reacții secundare ale consumului de cafea ce conține cofeină apare un risc ridicat de agravare a bolilor gastro-esofagiene și simptome de suprasolicitare, dureri de cap, insomnii, bătăi intense sau neregulate ale inimii, stări de anxietate, diaree, greață și multe alte consecințe care sporesc riscurile anumitor tulburări de sănătate. Evitarea acestor reacții este mult mai ușoară atunci când folosești un amestec dintre o cafea clasică și una din cicoare, rezultând o băutură cu un aport de cofeină redus.

Poți folosi un amestec de cicoare și cafea tradițională pentru a te obișnui cu o cantitate mai mică de cofeină, diluând conținutul de cafea dintr-o ceașcă cu o cafea de cicoare. Ulterior, poți încerca să treci complet la o versiune a cafelei sută la sută fără cofeină, adică la cafeaua de cicoare.

În general, recomandarea medicilor și a nutriționiștilor este aproximativ 200 mg sau până la 2 cești de cafea pe zi. De asemenea, consumul de cofeină poate fi redus atunci când înlocuiești această băutură cu o cafea de cicoare ce are o aromă și gust asemănător cu cel al cafelei tradiționale. Datorită conținutului de nutrienți, inulină și minerale, cafeaua de cicoare este o alternativă excelentă pentru a cafeaua tradițională și o motivație suplimentară pentru a alege cicoarea în locul boabelor de cafea.

Atunci când vrei să reduci cantitatea de cofeină, trebuie să ții cont și de alte surse de cofeină, precum ciocolata, ceaiurile și băuturile energizante.

Dozele mici de cafea de 20 până la 200 mg pot fi benefice și provoca sentimentul de fericire, o stare de bine, energie și motivație. Dozele mai mari însă pot provoca efecte adverse, precum anxietatea, nervozitatea sau tulburările gastro-intestinale.

În concluzie, cafeaua de cicoare poate avea numeroase beneficii pentru sănătatea ta și este un înlocuitor al cafelei tradiționale. Datorită asemănării cu gustul de cafea, precum și faptului că nu conține cofeină, cafeaua de cicoare ar putea fi alternativa perfectă potrivită pentru persoanele alergice sau pentru cine dorește să evite consumul de cofeină. Cu toate acestea, este important să ții cont de recomandările medicului și nutriționistului, în cazul în care apar anumite reacții neprevăzute, ce îți pot afecta bunăstarea fizică și emoțională.

Sursa foto: Pexels.com